El Centro Carvajal Sefarad con base en Monterrey, Nuevo León, México se dedica a la documentación, investigación y preservación de espacios arqueológicos y evidencias sefaraditas, principalmente en la región del antiguo Reino de León y otros principales focos históricos de México.
​
Recientemente el Centro Carvajal amplió sus fronteras a San Antonio, Texas, abriendo Investigaciones de campo en el Estado de Texas.
​
Próximamente se publicará un libro con los descubrimientos e investigaciones realizadas durante los últimos años